Le végétarisme et la santé

• Résumé de la position officielle de l’association américaine de diététique et des diététiciens du canada : Les alimentations végétariennes et végétaliennes bien menées sont bonnes pour la santé.
• Les Echos : "Les végétariens se portent bien, merci" (04/02/2009)
• Nouvel Obs : "Moins de viande dans les hôpitaux est bon pour la santé de la planète, selon un rapport britannique" (26/01/2009)
• Le monde : "Manger végétarien est plutôt bon pour la santé" (16/01/2009)
• Le ministre de la santé de Chicago a demandé aux citoyens de ne pas manger de chair animale pendant le mois de Janvier pour leur santé. (09/01/2009).
  "In Chicago, the city’s health commissioner is urging citizens to go vegetarian during the month of January." Par contre son argumentation est plus animaliste qu'hygièniste: "If it walks, runs, hops, flies, swims, crawls or slithers, I won't eat it. If it has eyes, I won't eat it. If it had a momma and a daddy, I won't eat it. . . . I'm going to focus on eating a healthy and delicious variety of fresh vegetables and fresh fruit. . . . And I want you to do the same." c'est marrant. Anou 2009-01-16
• Journée sans viande dans les écoles de Gand (Gent en flamand), située en région flamande, est la 2e ville la plus peuplée de Belgique (après Anvers) avec 230 000 habitants

Le végétarisme et l'environnement

• L'essor de l'élevage, une menace pour la planète (Le monde.fr) (sauvegarde la page au cas ou elle disparait ou déménage)
• L’élevage est responsable de 18% des émissions de gaz à effet de serre, et joue un rôle de premier plan dans la déforestation, l’érosion des sols et la dégradation des eaux. Il altère ou détruit l’habitat de nombreux animaux sauvages. Cf. FAO, Livestock Long Shadow, 2007.
• MetroFrance : "Les pressions environnementales contre la viande montent d'un cran" (04/02/2009)
• LaissezNousPrendreUnBain (communiqué de l'AVF du 24/03/2009)
• L'abus de viande nuit à la planète sur le site goodplanet.info qui est un projet de l’association GoodPlanet, présidée par Yann Arthus-Bertrand. (sauvegarde la page au cas ou elle disparait ou déménage)

Impossibilité du bien-être

• Sauver le boeuf... Enquête de 1970 sur l'élevage de bovins en France. Cette filière s'industrialise rapidement, avec l'aide des avancées scientifiques, afin d'augmenter le rendement en viande. Présentation des méthodes utilisées et visite des différents laboratoires de recherche, particulièrement ceux de l'Institut national de la recherche agronomique, complétée par les explications de Raymond FEVRIER, inspecteur général de la recherche agronomique.[En local]
• Article Canard Enchaîné du 28/01/2009, page 5, qui dit que la Commission Européenne menace la France de lui interdire les exportation de volaille car une visite d'inspection européenne sur le contrôle des poulets dans les abattoirs (avant et après abattage) dans les abattoirs français a montré qu'au lieu des 120 inspecteurs vétérinaires nécessaires, il n'y en a que 20 (équivalent temps plein) en France.
• marianne2.fr (Mercredi 25 Février 2009 par Sylvain Lapoix Lu 7272 fois) En batterie, le porc est rentable. Mais à quel prix pour nous tous !
• [28/08/2009] Samatan. La Confrérie du foie gras gascon intronise deux membres sur ladepeche.fr. On y apprend que la directrice des services vétérinaires Catherine Famose entre dans la confrérie dont la mission est "« dégainer pour défendre le foie gras contre les opposants au gavage ..." (en local)
• [10/04/2009] Mon temoignage de deux ans en BTS Productions Animales (site de Lola)
• Vidéo sur la castration des pocelets

Quand on parle de petit élevage

• Vidéo montrant la mise à mort d'une vache lors d'un rendez vous annuel familial (en local)

La sensibilité des animaux

• [21/04/2009] Les crabes ressentent également la douleur sur www.notre-planete.info

Recettes

• Cru-cru

Divers

• Sondage 83% contre poules en batterie batterie : (2) Sondage sur un échantillon représentatif de 959 personnes réalisé à l'initiative de l'Institut technique de l'aviculture (ITAVI). Les résultats sont présentés et commentés dans Luc Mirabito et Pascale Magdelaine, « Impact de la perception des systèmes d'élevage des poules pondeuses sur la demande des consommateurs finaux et approche de l'élasticité de la demande », Sciences et Techniques Avicoles, numéro 34, janvier 2001, pages 5-16.
• Sondage 60 millions c'est « Concernant les conditions de l'exercice de l'agriculture, quelle importance accordez-vous au bien-être animal ? », 78% pour. Outre la version en ligne qui n'est visiblement plus accessible, c'est certainement le sondage publié dans le n° papier de 60 millions n° 381 - mars 2004 : http://www.60millions-mag.com/kiosque/mensuels/les_cremes_hydratantes_pour_hommes

Florent Ourth